Ciuffi di patate farciti

ciuffi di patate sono degli stuzzichini salati realizzati con tanti ciuffetti di patate lesse condite con uova e parmigiano, cotti al forno e farciti con mortadella e formaggio. Perfetti per un aperitivo, i ciuffi di patate sono ottimi, divertenti e originali. In più il ciuffo aggiunge sempre un pizzico di allegria. Prova allora quello di patate dopo aver brindato con Aperol Spritz!

Ciuffi di patate farciti

Difficoltà

Media

Preparazione

1H NO

Cottura

40'

Porzioni

4

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti
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Patate 2
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Parmigiano grattugiato 20 g
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Sale q.b.
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Mortadella 10 fettine
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Uovo 1
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Noce di burro 1
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Pepe q.b.
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Formaggio a pasta filata 10 fettine
Passi ricetta
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Lessa le patate in acqua bollente. Poi sbucciale, schiacciale e raccoglile in una ciotola insieme all’uovo, al parmigiano, con sale e pepe. Amalgama il tutto, prendi un sac à poche con bocchetta a stella e riempilo con l’impasto.
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Forma tanti ciuffi di patate su una teglia. Infornali e, nel frattempo, taglia la mortadella in fettine non troppo sottili. Fai lo stesso con il formaggio. Sforna i ciuffi di patate, lasciali intiepidire e posiziona su ognuno una fettina di mortadella e una di formaggio.
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Servi i ciuffi di patate farciti nei pirottini di carta.