Ciuffi di patate farciti
I ciuffi di patate sono degli stuzzichini salati realizzati con tanti ciuffetti di patate lesse condite con uova e parmigiano, cotti al forno e farciti con mortadella e formaggio. Perfetti per un aperitivo, i ciuffi di patate sono ottimi, divertenti e originali. In più il ciuffo aggiunge sempre un pizzico di allegria. Prova allora quello di patate dopo aver brindato con Aperol Spritz!


Difficoltà
Media

Preparazione
1H NO

Cottura
40'

Porzioni
4
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
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Patate 2
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Parmigiano grattugiato 20 g
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Sale q.b.
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Mortadella 10 fettine
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Uovo 1
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Noce di burro 1
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Pepe q.b.
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Formaggio a pasta filata 10 fettine
Passi ricetta
testo_preparazione
Lessa le patate in acqua bollente. Poi sbucciale, schiacciale e raccoglile in una ciotola insieme all’uovo, al parmigiano, con sale e pepe. Amalgama il tutto, prendi un sac à poche con bocchetta a stella e riempilo con l’impasto.
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Forma tanti ciuffi di patate su una teglia. Infornali e, nel frattempo, taglia la mortadella in fettine non troppo sottili. Fai lo stesso con il formaggio. Sforna i ciuffi di patate, lasciali intiepidire e posiziona su ognuno una fettina di mortadella e una di formaggio.
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Servi i ciuffi di patate farciti nei pirottini di carta.