Aperol je výsledkem tvrdé sedmileté práce, experimentování a oddanosti bratrů Barbieri, Luigiho a Silvia, kteří v roce 1912 zdědili likérku po svém otci Giuseppem.

Popularita značky začala stoupat v poválečných letech. Aperol se brzy stal oblíbeným nápojem v celé Itálii, zejména u mladých společensky aktivních lidí.

V 50. letech spatřil světlo světa recept na míchaný drink Aperol Spritz, který značku proslavil po celém světě. V této době také vznikla první televizní reklama na Aperol „Il Carosello“ (z italského "kolotoč").

Komunikace značky dostala nový kreativní impulz, díky kterému Aperol získal kosmopolitní nádech a mezinárodní rozměr.

Aperol se stává součástí společnosti Gruppo Campari a značka pokračuje v reklamní kampani na drink Aperol Spritz. V těchto letech Aperol proniká do světa umění, reklamy, módy a životního stylu, přičemž sklízí obrovský úspěch nejen v Itálii, ale i po celém světě.

Značka sponzoruje významné mezinárodní akce a pokračuje v reklamních kampaních. Na trh je uveden již namíchaný drink Aperol Spritz v lahvičkách.

Životní styl, který Aperol Spritz představuje, se šíří jako lavina. Tisíce lidí se zapojily do akce v Benátkách, aby se pokusily překonat světový rekord. Aperol také přestavuje novou televizní reklamu s veselou a živou atmosférou.