APERITIVO
Rotolini di crepes con salmone e formaggio
I rotolini di crepes con salmone e formaggio spalmabile sono un piatto da aperitivo semplice da preparare, con un gusto allo stesso tempo delicato e saporito!
Il ripieno può essere modificato a piacere: puoi aggiungere la rucola, le olive o i pomodorini secchi; puoi sostituire il formaggio spalmabile con la ricotta; e per una ricetta vegetariana, puoi utilizzare gli spinaci insieme a un pizzico di noce moscata!
Procedimento
1
Per preparare la pastella delle crepes sbatti le uova con il sale in una terrina e aggiungi la farina setacciata alternandola con il latte. Fai riposare la pastella per 30 minuti.2
Ungi una crepiera con un po’ di burro e versaci la pastella. Cuoci le crepes da entrambi i lati fino a quando saranno leggermente dorate. Forma i fagottini di crepes ponendo al centro di ognuna un filetto di salmone affumicato e metà fior di latte.3
Quando le crepes saranno pronte, farciscile prima con il formaggio spalmabile e poi con il salmone affumicato. Arrotola e taglia le crepes formando dei rotolini di 3-4 centimetri da servire in tavola.Difficoltà
Facile
Preparazione
1h e 5 min
Cottura
5 min
Porzioni
4 persone
Ingredienti per 4 persone
100 g Farina
2 Uova
60 g Burro
200 g Salmone affumicato
1 cucchiaino Sale
300 ml Latte
120 gr Formaggio spalmabile
Prezzemolo tritato q.b.
2 Uova
60 g Burro
200 g Salmone affumicato
1 cucchiaino Sale
300 ml Latte
120 gr Formaggio spalmabile
Prezzemolo tritato q.b.
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