本格的なアペロールスプリッツのレシピ：イタリアの味をそのままに
オレンジのきらめきを、あなたのグラスに。
アペロールスプリッツの作り方：オリジナルカクテルのレシピ
アペロールスプリッツは、イタリアを代表する爽やかなアペリティーボです。鮮やかなオレンジ色とほろ苦い甘さが特徴で、食事の前にぴったりのドリンクとして世界中で愛されています。本格的なアペロールスプリッツを自宅で楽しむには、シンプルな材料と正確な分量を守ることが大切です。以下に、アペロールスプリッツのオリジナルレシピをご紹介します。
アペロールスプリッツのオリジナルレシピ（IBA認定）
材料
- プロセッコ D.O.C.：3パーツ（90ml）
- アペロール：2パーツ（60ml）
- ソーダ水：1スプラッシュ（30ml）
- オレンジスライス：1枚
作り方
- 大きめのワイングラスに氷をたっぷり入れる
- プロセッコを3パーツ注ぐ
- アペロールを2パーツ加える
- ソーダ水を1スプラッシュ加える
- オレンジスライスを飾り、すぐにサーブする
アペロールスプリッツの味は？
アペロールスプリッツは、ほろ苦さとほのかな甘さが絶妙に調和した、爽やかでバランスの取れた味わいが特徴です。アペロールのシトラス系の香りとハーブの風味が、プロセッコのフルーティーさとソーダの軽やかさと組み合わさり、食前酒として理想的な一杯に仕上がります。オレンジスライスを添えて提供すれば、見た目にも華やかで、口に広がる風味がより一層引き立ちます。
アペロールスプリッツに合う食べ物
イタリア・ヴェネト地方では、アペロールスプリッツには「チッケッティ」と呼ばれる伝統的な小皿料理が添えられるのが定番です。これは、パンにのせた魚介や肉のマリネ、チーズ、生ハムなど、バラエティに富んだ一口サイズのおつまみで、アペリティーボタイムにぴったりの組み合わせです。 一方、日本では、アペロールスプリッツの明るくフルーティーな味わいが、天ぷら、枝豆、酢の物などの軽やかで繊細な和食とよく合います。季節の野菜を使った小鉢料理や、お寿司などと組み合わせれば、和洋の風味が見事に調和し、特別なアペリティーボ体験が楽しめます。