Aperitif-Cocktails: Die besten Getränke

In Italien ist der Aperitivo mehr als nur ein Getränk: Er ist ein geschichtsträchtiges gesellschaftliches Ritual. Die beliebte Tradition findet in der Regel am frühen Abend statt und ist ein Moment, den die Italiener voll auskosten, um sich zu entspannen, Kontakte zu knüpfen und gemütlich zu essen. Im Mittelpunkt der Aperitivo-Kultur stehen die Drinks: leichte, geschmackvolle Aperitifs, die den Appetit anregen und auf das bevorstehende Essen einstimmen sollen. Von den prickelnden Spritzern in Venedig bis zu bittersüßen Köstlichkeiten in Mailand – der italienische Aperitif ist so vielfältig wie kultig. In diesem Guide stellen wir die beliebtesten Aperitivo-Getränke vor, verraten die Rezepte und geben dir Tipps, damit du diesen köstlichen Aspekt der italienischen Kultur perfekt beherrschst.

Aperol Spritz
Der Aperol Spritz ist das Aushängeschild des italienischen Aperitifs. Seine leuchtend orange Farbe, sein frischer Geschmack und seine einfache Zubereitung machen ihn weltweit beliebt. Er wird mit Aperol, Prosecco und Sodawasser zubereitet sowie mit einer Orangenscheibe garniert und ist ein prickelnder Start in den Abend.

Negroni
Der 1919 in Florenz kreierte und nach dem Grafen benannte Negroni ist ein raffinierter Cocktail mit einem satten, bittersüßen Geschmack. Eine Mischung aus Campari, Gin und süßem Wermut, garniert mit einer Orangenscheibe für einen Hauch eleganter Zitrusfrische.

Americano
Der Americano, ein Vorläufer des Negroni, kombiniert Campari und süßen Wermut mit Sodawasser. Er ist leicht und sprudelnd – eine gute Wahl für alle, die eine leichtere Lösung suchen und trotzdem einen Aperitivo genießen möchten.

Bellini 
Der Bellini stammt aus Harry’s Bar in Venedig und ist ein fruchtiger Genuss. Er wird mit Prosecco und frischem Pfirsichpüree zubereitet und eignet sich perfekt für Sommerabende oder festliche Aperitifs, besonders in den wärmeren Monaten, wenn Pfirsiche Saison haben.

Wermut auf Eis
Italiens beliebter angereicherter Wein, Wermut, wird oft einfach auf Eis mit einer Orangen- oder Zitronenspalte genossen. Seine komplexen Aromen machen ihn zu einem hervorragenden Aperitif, aber auch der Vermuttino ist es wert probiert zu werden: eine einfache, aber leckere Kombination aus Wermut und Soda.

Campari Soda
Für Puristen ist Campari, serviert mit Sodawasser, eine unkomplizierte Option. Die kühne Bitterkeit des Campari wird durch das Sprudeln des Sodas ausgeglichen, sodass ein frischer und unkomplizierter Aperitif entsteht, dessen Geschichte und Wert durch die ikonische, vom futuristischen Künstler Fortunato Depero entworfene FTE-Flasche aus den 1930er Jahren noch verstärkt wird.

Aperol Spritz

Zubereitung:

• Weinglas mit Eis füllen.
• Prosecco, dann Aperol und schließlich Sodawasser hinzugeben.
• Vorsichtig umrühren, damit sich alles vermischt.
• Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Negroni

Zubereitung:

• Tumbler mit Eis füllen.
• Gin, Campari und süßen Wermut hinzugeben.
• Umrühren, bis alles gut gekühlt ist.
• Mit einer Orangenscheibe garnieren, um einen Hauch von Zitrusaroma zu erhalten.

Bellini

Zubereitung:

• Das Pfirsichpüree in eine Champagnerflöte gießen.
• Langsam mit Prosecco auffüllen, um ein Überlaufen zu verhindern.
• Vorsichtig umrühren und servieren.

Americano

Zubereitung:

• Einen Tumbler mit Eis füllen.
• Campari und süßen Wermut hinzugeben.
• Mit Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
• Mit Orangenscheibe und Zitronenschale garnieren und servieren.

Auf die Gläser kommt es an
Das richtige Glas steigert den optischen Reiz und das Gesamterlebnis des Drinks zum Aperitif. Je nach Getränk sind Weingläser, Flöten und Tumbler eine gute Wahl.

Hochwertige Zutaten
Da Aperitif-Cocktails oft einfach sind, spielt die Qualität der Zutaten eine entscheidende Rolle. Setze daher auf frische Früchte, hochwertige Spirituosen und authentischen italienischen Wermut oder Likör.

Alles kühlen
Serviere deine Cocktails für die optimale Erfrischung eiskalt. Kühle die Gläser, verwende viel Eis und lagere Prosecco und Wermut bis zum Servieren im Kühlschrank.

Nicht übertreiben
Aperitivi sollen den Appetit anregen, nicht überwältigen. Vermeide übermäßig schwere oder süße Cocktails.

Auf die Präsentation kommt es an
Garnierung wie frische Kräuter, Zitrusscheiben oder essbare Blüten verleihen deinen Cocktails eine zusätzliche Ebene der Raffinesse und des Geschmacks.

Mit Häppchen kombinieren
Zu den traditionellen Aperitivo-Snacks oder Stuzzichini gehören Oliven, Wurst, Käse, Bruschetta und Nüsse. Wenn du Getränke mit diesen kleinen Häppchen kombinierst, wird das Erlebnis in entspannter und geselliger Stimmung noch authentischer.

Atmosphäre schaffen
Mit italienisch inspirierter Dekoration, sanfter Beleuchtung und einer Playlist mit italienischem Jazz oder Klassikern, oder ganz typisch bei schönem Wetter unter freiem Himmel. Das Ambiente ist genauso wichtig wie die Getränke und Speisen.

Aperitivo Hour veranstalten
Lade Freunde und Familie zu einem lockeren Aperitif ein. Du kannst dazu eine Auswahl an Cocktails und kleinen Häppchen anbieten, sodas deine Gäste ganz nach ihrem Geschmack kombinieren können.

Lerne die Geschichte von Aperol kennen
Hier erfährst du alles über die Geschichte von Aperol – von den Anfängen bis heute.